🧂 食材
- 1 kg 菠菜(新鲜或冷冻，切碎)
- 1 large 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 medium 番茄(切块)
- 1/2 cup 花生酱(顺滑型)
- 200 g 烟熏鲶鱼或其他烟熏鱼(浸泡、去骨、切块（可选）)
- 2 tbsp 植物油或棕榈油
- 1 cup 水
- 1 浓汤块(蔬菜味或鸡肉味)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 哈瓦那辣椒(可选，切碎)
👨🍳 步骤
- 1
如果使用烟熏鱼，将其浸泡在热水中几分钟，然后去骨并切块。彻底冲洗干净。
- 2
在锅中，用中火加热油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约5分钟。
- 3
加入切末的大蒜和切块的番茄。再煮5分钟，直到番茄变软。
- 4
将切碎的菠菜（或其他绿叶蔬菜）加入锅中。拌入水和浓汤块。煮沸后转小火慢炖10分钟。
- 5
加入切块的烟熏鱼（如果使用）、盐、黑胡椒和哈瓦那辣椒（如果使用）。充分搅拌，慢炖10分钟。
- 6
拌入花生酱，直到完全混合且酱汁变浓稠。再慢炖10分钟，偶尔搅拌以防粘锅。
- 7
尝味并根据需要调整调料。热食。
💡 专业技巧
- ✓如果找不到新鲜的野生菠菜（fumbwa），可以使用嫩菠菜、羽衣甘蓝或牛皮菜作为替代。
- ✓根据个人口味调整哈瓦那辣椒的用量来控制辣度。
- ✓为了更浓郁的风味，可以额外加入少量或用棕榈油代替植物油。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如甜椒或秋葵。
- 为了增加蛋白质，可以加入预先煮熟的鸡肉或牛肉。
- 搭配玉米糊或米饭食用。