🧂 食材
- 2 cups 烤花生(无盐，去壳)
- 1.5 cups 糖
- 0.5 cup 水
- 2 tbsp 黄油或人造黄油
- 1 tsp 香草精
- 0.25 tsp 盐
- 0.5 tsp 肉桂粉或肉豆蔻粉(可选，用于增添香料)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 350°F (175°C)。给一个 8x8 英寸的烤盘抹油并撒上面粉。
💡 专业技巧: 在烤盘中铺上烘焙纸可以更容易取出蛋糕。 - 2
在食品加工机中，将烤花生打碎至粗颗粒状。注意不要过度打成泥。
- 3
在一个平底锅中，混合糖和水。用中火加热，搅拌至糖溶解。煮沸并持续煮约 5-7 分钟，直到达到糖浆的粘稠度。
💡 专业技巧: 使用糖果温度计可以帮助达到正确的粘稠度（约 230°F/110°C）。 - 4
将糖浆从火上移开。拌入黄油、香草精、盐和可选的香料。
- 5
将打碎的花生加入糖浆混合物中，搅拌均匀，确保花生都被裹上糖浆。
- 6
将混合物倒入准备好的烤盘中，铺平。
- 7
烘烤 25-30 分钟，或直到边缘呈金黄色，中心变硬。
💡 专业技巧: 蛋糕冷却后会更硬。 - 8
让蛋糕在烤盘中完全冷却后再切成方块或长条。
💡 专业技巧
- ✓确保花生充分烘烤以获得最佳风味。
- ✓不要过度烹煮糖浆，否则会变得太硬。
- ✓在室温下储存在密封容器中。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在混合物中加入一把葡萄干或蔓越莓干。
- 想要更浓郁的风味，可以使用红糖代替白糖。
- 烘烤前在蛋糕表面压上一些完整的花生作为装饰。