🧂 食材
- 5 pounds 土豆(白色或红色，去皮擦碎)
- 0.5 pound 培根(切块)
- 1 large 洋葱(切块)
- 5 large 鸡蛋(打散)
- 1.25 cups 牛奶(全脂牛奶)
- 1 7-ounce can 淡奶
- 1.5 teaspoons 盐(犹太盐（Kosher salt）)
- 0.5 cup 法力卡 (Farina)(非速溶)
- 2 tablespoons 黄油(用于涂抹烤盘和顶部装饰)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 375°F (190°C)。用黄油涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
- 2
在荷兰锅中用中火将切块的培根炒至变软并开始出油。用漏勺捞出培根备用，锅中留下煸出的油。
- 3
将切块的洋葱加入荷兰锅的培根油中，炒至变软，约 5-7 分钟。加入擦碎的土豆和炒好的培根。
- 4
在另一个碗中，将打散的鸡蛋、牛奶、淡奶、盐和法力卡搅拌均匀。
- 5
将鸡蛋混合液倒入荷兰锅中的土豆和培根混合物上，搅拌均匀。将此混合物倒入准备好的烤盘中。
- 6
在顶部点缀剩余的 2 汤匙黄油。烘烤 70-80 分钟，或直至顶部冒泡并呈金黄色。用牙签插入中心，取出时应干净。
- 7
让库盖利斯在烤盘中冷却 5-10 分钟后切块。温热食用，通常搭配一勺酸奶油和新鲜莳萝。
💡 专业技巧
- ✓使用白色和红色土豆的混合可以提供良好的口感。
- ✓确保土豆擦得够细，以获得最佳的稠度。
- ✓剩余的库盖利斯可以通过切片用黄油煎至金黄来重新加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 一些食谱会加入少量柠檬汁或维生素 C 以延长保质期。
- 烟熏培根丁通常更受欢迎，可以增加风味。