👨‍🍳 步骤

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   准备面团：在一个大碗中，混合面粉和盐。用糕点搅拌器或指尖将冷黄油切入，直到混合物呈粗面包屑状。逐渐加入冰水，搅拌至面团刚好聚集成团。将面团塑成圆盘状，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟。

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   准备馅料：在一个碗中，混合擦碎的芝士、切碎的洋葱、切碎的彩椒、切丁的火腿/培根（如果使用）和黑胡椒。充分混合。

   💡 专业技巧: 您也可以加入其他切碎的蔬菜，如蘑菇或细香葱。
3. 3

   预热烤箱至190°C（375°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。

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   在撒有少许面粉的台面上，将面团擀至约1/8英寸厚。切成方形或圆形（直径约4-5英寸）。

   💡 专业技巧: 使用饼干模具或杯子边缘可以帮助切出均匀的形状。
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   在每块面团的中心放一勺芝士馅料。

   💡 专业技巧: 不要放太多馅料，否则很难封口。
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   将面团折叠在馅料上方，形成三角形或半月形。用力按压边缘封口，如果需要，可以用叉子压出花纹。

   💡 专业技巧: 确保边缘封好，以防止馅料在烘烤过程中漏出。
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   将点心放在准备好的烤盘上。在点心表面刷上打散的蛋液，如果使用，撒上芝麻或罂粟籽。

   💡 专业技巧: 蛋液会给点心带来漂亮的金色光泽。
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   烘烤20-25分钟，或直至呈金黄色并蓬松。

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   稍微冷却后即可食用。最好趁热享用。