🧂 食材
- 500 g 芥菜苗 (Mpiru)(洗净，去除粗梗，粗略切碎)
- 1 medium 洋葱(切细末)
- 2 medium 番茄(切块)
- 1/2 cup 花生粉 (Nsinjiro)
- 1 cup 水(可根据需要添加更多)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1 tbsp 食用油
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或酱锅中用中火加热食用油。加入切好的洋葱，翻炒至变软呈半透明状，约 5 分钟。
💡 专业技巧: 确保洋葱不要炒焦，只需炒软即可。 - 2
将切块的番茄加入锅中，再煮 5 分钟，直到开始变软。
- 3
拌入花生粉，与洋葱和番茄充分混合，形成糊状。
💡 专业技巧: 这一步有助于轻微烘烤花生粉，释放其风味。 - 4
加入切碎的芥菜苗、水和盐。将所有食材搅拌均匀。
💡 专业技巧: 如果蔬菜看起来太多放不进锅里，可以分批加入。 - 5
将混合物煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮 15-20 分钟，或直到蔬菜变软。
💡 专业技巧: 偶尔搅拌以防粘锅并确保受热均匀。如果混合物变得太稠，可以添加更多水。 - 6
尝味，如有必要，用盐调整调味。热食。
💡 专业技巧: 稠度应为浓稠且呈奶油状，但不能太干。
💡 专业技巧
- ✓如果买不到 Mpiru（芥菜苗），可以用菠菜、羽衣甘蓝或德国菠菜代替。
- ✓确保花生粉不含糖。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在将花生粉加入锅中之前稍微烘烤一下。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎，增加一丝辣味。
- 搭配挤少许柠檬汁，增加清爽感。