🧂 食材
- 500 g 芥菜 (Mpiru)(洗净并大致切碎)
- 100 g 花生粉
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 西红柿(切丁)
- 2 tbsp 食用油
- 1 cup 水(或根据需要)
- 1 tsp 盐(或根据口味)
👨🍳 步骤
- 1
在锅中用中火加热食用油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。
- 2
加入切丁的西红柿，再煮 5 分钟，直到它们开始分解。
- 3
拌入花生粉，充分混合形成糊状。持续搅拌，煮 1-2 分钟。
- 4
逐渐加入水，持续搅拌以防结块。将混合物煮沸。
- 5
加入切碎的芥菜和盐。将所有食材搅拌均匀，确保芥菜被花生酱充分包裹。
- 6
盖上锅盖，用小火慢炖约 15-20 分钟，或直到芥菜变软，酱汁变浓稠。如果需要，可加入更多水以达到所需的稠度。
- 7
尝味并根据需要调整盐量。热食作为配菜。
💡 专业技巧
- ✓确保花生粉充分混合，以避免产生颗粒感。
- ✓根据您喜欢的酱汁稠度调整水量。
- ✓芥菜可能带有一点苦味；花生粉的浓郁可以中和这种味道。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎，增加一点辣味。
- 如果买不到芥菜，可以用菠菜或其他绿叶蔬菜代替。