🧂 食材
- 500 g 红薯(去皮切块)
- 200 ml 椰奶(全脂)
- 100 g 糖(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 豆蔻粉
- 50 ml 水
- 1 tbsp 酥油或黄油(用于涂抹)
👨🍳 步骤
- 1
将切块的红薯煮或蒸至非常软烂。沥干水分。
- 2
将煮熟的红薯彻底捣成泥，直至顺滑。可以使用土豆压泥器或叉子。
- 3
在一个小平底锅中，将捣碎的红薯泥、椰奶、糖、豆蔻粉和水混合。充分搅拌。
- 4
在中低火上加热混合物，不断搅拌，直至变得浓稠，呈布丁状。大约需要15-20分钟。
- 5
用酥油或黄油涂抹一个盛布丁的盘子或几个小碗。
- 6
将红薯混合物倒入准备好的盘子/碗中，并均匀铺开。
- 7
让其冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时后食用。
💡 专业技巧
- ✓为了使布丁更顺滑，可以将捣碎的红薯过筛。
- ✓根据红薯的甜度和您的口味调整糖的用量。
- ✓布丁可以温热或冷藏后食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉豆蔻粉或肉桂粉，增加香料风味。
- 食用前撒上烤过的椰丝或切碎的坚果。