🧂 食材
- 1 whole 鸡肉(切块，去皮)
- 2 large 洋葱(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 cup 花生酱(无盐，天然)
- 2 large 番茄(切块)
- 1 tbsp 番茄膏
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 stalk 芹菜(切丁)
- 3 胡萝卜(去皮，对半切)
- 2 medium 土豆(切成四分之一)
- 1 large 红薯(切成四分之一)
- 0.25 head 卷心菜(切丝)
- 1 青甜椒(切丁)
- 1 辣椒(新鲜或干的，根据口味调整)
- 4 cups 水
- 1 鸡高汤块
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上，在大的锅或荷兰锅中加热橄榄油。加入鸡肉块，将两面煎至微黄。取出鸡肉备用。
⏱️ 8-10 minutes - 2
在同一个锅中，炒香切碎的洋葱直至变软，然后加入切末的大蒜、切丁的芹菜和切丁的青甜椒。再煮几分钟，直到香味散发出来。
⏱️ 5-7 minutes - 3
拌入切块的番茄、番茄膏和辣椒。煮1分钟，然后拌入花生酱，直至充分混合。
⏱️ 2 minutes - 4
向锅中加入水、鸡高汤块和煎过的鸡肉块。煮沸后，盖上盖子，炖煮15分钟。
⏱️ 15 minutes - 5
向锅中加入胡萝卜、土豆和卷心菜。继续盖上盖子炖煮，直到蔬菜变软，酱汁变浓稠。在烹饪结束前几分钟加入红薯。
⏱️ 30-40 minutes - 6
用盐和胡椒调味。趁热食用，传统上搭配米饭。
💡 专业技巧: 当酱汁变浓稠，鸡肉和蔬菜都煮熟时，炖菜就做好了。
💡 专业技巧
- ✓为了使酱汁更顺滑，可以打碎一些煮熟的蔬菜，然后再放回锅中。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒的用量。
- ✓为获得最佳风味，请确保使用不添加糖或油的天然花生酱。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入秋葵或青豆等其他蔬菜。
- 为了获得更浓郁的风味，可以用鸡汤代替水。