🧂 食材
- 500 g 西冷牛肉或臀肉牛排(切成1英寸的方块)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 2 tablespoons 花生酱(顺滑型，无盐)
- 1 tablespoon 番茄膏
- 2 teaspoons 多香果
- 0.5 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒
- 0.25 teaspoon 碎红辣椒片
- 1 tablespoon 植物油
- 1 pack 竹签(在水中浸泡30分钟)
👨🍳 步骤
- 1
将切碎的洋葱、蒜末、姜末、花生酱、番茄膏、多香果、盐、黑胡椒、碎红辣椒片和植物油放入食物料理机中。
💡 专业技巧: 确保腌料中的所有成分都充分混合，形成顺滑的糊状。 - 2
将牛肉块放入碗中，淋上腌料。搅拌均匀，使牛肉块完全被腌料包裹。
⏱️ 20 minutes💡 专业技巧: 在室温下腌制至少20分钟，或在冰箱中腌制更长时间以获得更浓郁的风味。 - 3
将腌制好的牛肉块串在浸泡过的竹签上，确保它们紧挨但不要过度拥挤。
💡 专业技巧: 浸泡竹签可以防止它们在烤架上烧焦。 - 4
将烤架预热至中高火。
⏱️ 10 minutes - 5
每面烤3-4分钟，或直至牛肉烤熟并带有漂亮的焦痕。
⏱️ 15 minutes - 6
从烤架上取出，静置几分钟后再食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得正宗的烟熏风味，请使用炭火烧烤。
- ✓搭配米饭、英杰拉薄饼或简单的沙拉一起食用。
- ✓通过增加或减少碎红辣椒片的用量来调整辣度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在牛肉块之间穿插甜椒块和洋葱块。
- 用羊肉或鸡肉代替牛肉。