🧂 食材
- 750 g 牛里脊肉或羊腿肉(切成1英寸的塊)
- 1 large 洋蔥(切成1英寸的塊)
- 1 large 甜椒（任何顏色）(切成1英寸的塊)
- 3 cloves 大蒜瓣(切碎)
- 1 tsp 姜(磨碎)
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜籽粉
- 0.5 tsp 煙燻紅椒粉
- 0.25 tsp 卡宴辣椒粉(或根據口味調整)
- 1 tsp 鹽(或根據口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或根據口味調整)
- 2 tbsp 植物油
- 8 pieces 木串(在水中浸泡30分鐘)
👨🍳 步骤
- 1
在一個碗裡，混合切碎的大蒜、磨碎的薑、孜然粉、香菜籽粉、煙燻紅椒粉、卡宴辣椒粉、鹽和黑胡椒。加入1湯匙植物油，攪拌製成糊狀。
- 2
將肉塊加入香料糊中，翻拌均勻，使肉塊裹上調料。在室溫下醃製至少30分鐘，或在冰箱中醃製長達4小時。
- 3
將醃製好的肉塊串在浸泡過的木串上，與洋蔥塊和甜椒塊交替排列。
- 4
將烤架或烤盤預熱至中高溫。用剩下的1湯匙植物油刷烤架的網格。
- 5
烤串10-15分鐘，不時翻動，直到肉烤熟並略帶焦色。蔬菜應保持爽脆。
- 6
趁熱食用，可搭配米飯或簡單沙拉。
💡 专业技巧
- ✓為了增加額外的風味，可以在醃料中加入一小撮Knorr雞湯塊。
- ✓確保烤串充分浸泡，以防止在烤架上燃燒。
- ✓不要讓烤架過於擁擠；如有必要，分批烤製。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用雞腿肉或尼羅河鱸魚等較結實的魚類。
- 在烤串上添加聖女果或西葫蘆。