🧂 食材
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 medium 胡萝卜(切丁)
- 2 medium 土豆(切丁)
- 400 g 罐装番茄丁
- 1.5 liters 蔬菜高汤
- 150 g 库斯库斯意面
- 2 tbsp 新鲜薄荷叶(切碎)
- 1 tbsp 柠檬汁
- 2 large 鸡蛋(可选，用于水波蛋)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在中大火上，在一个大锅或铸铁锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切末的大蒜，再炒一分钟至散发香味。
- 3
拌入切丁的胡萝卜和土豆，翻炒5分钟，偶尔搅拌。
- 4
加入番茄丁和蔬菜高汤。将混合物煮沸，然后转小火慢炖15-20分钟，或直到蔬菜变软。
- 5
拌入库斯库斯意面，按照包装说明烹饪，通常约8-10分钟，直到达到弹牙的口感。
- 6
如果使用鸡蛋，一次一个地小心地将鸡蛋打入慢炖的汤中，煮3-5分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍呈流质。
- 7
拌入切碎的新鲜薄荷叶和柠檬汁。根据口味用盐和胡椒调味。
- 8
热食，确保每碗都配有一个鸡蛋（如果煮了的话）。可根据喜好撒上额外的薄荷叶作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓库斯库斯意面可以在特色食品店或网上购买。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如西葫芦或豌豆。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以用鸡高汤代替蔬菜高汤。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一撮辣椒碎，增加一丝辣味。
- 拌入一些煮熟的鸡肉丝或兔肉丝，做成更丰盛的一餐。