👨‍🍳 步骤

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   预热烤箱至180°C（350°F）。将盐和胡椒撒在鸡块上，揉搓均匀。留几片欧芹叶作装饰，其余的粗略切碎。

   💡 专业技巧: 充分调味鸡肉能确保整体风味浓郁。
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   在高火上，在一个可明火加热的砂锅中加热2汤匙橄榄油。煎半份鸡块，每面煎4-5分钟，直至表皮呈金黄色。取出鸡肉，放入一个大碗中备用。用剩余的油和鸡块重复此步骤。

   ⏱️ 10-12 minutes

   💡 专业技巧: 煎鸡肉可以为酱汁打下美味的基础。
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   在同一锅中，用中火加热剩余的1汤匙油。加入切片的洋葱和葱白部分。加入姜末、蒜末、百里香枝和切碎的欧芹。翻炒1分钟至散发香味。

   ⏱️ 1 minute

   💡 专业技巧: 注意不要烧焦大蒜和姜。
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   将所有鸡肉放回锅中。加入切碎的番茄、番茄膏、番茄泥、过滤水和干辣椒（如果使用）。搅拌均匀。煮至微沸。

   💡 专业技巧: 确保所有食材都充分混合。
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   盖上锅盖，放入预热好的烤箱中。烘烤2小时。

   ⏱️ 2 hours

   💡 专业技巧: 低温慢炖能使鸡肉更加鲜嫩。
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   揭开锅盖，再继续烹饪30分钟，让酱汁稍微浓稠。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 专业技巧: 根据所需的酱汁浓稠度调整烹饪时间。
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   从烤箱中取出，立即盛盘，撒上预留的欧芹叶和葱绿部分作为装饰。搭配米饭或面包食用。

   💡 专业技巧: 在上桌前撒上装饰，以保持最大程度的新鲜度。