🧂 食材
- 5 large 佛罗里达菜（Chayote/Chouchou）(去皮、去籽、切丁)
- 1 large 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 黄油
- 3 tbsp 中筋面粉
- 300 ml 牛奶
- 150 g 切达奶酪(擦丝)
- 60 g 马苏里拉奶酪(擦丝（可选，增加奶酪风味）)
- 面包屑(用于顶部撒料)
- 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
- few 百里香
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 1 pinch 肉豆蔻(可选)
👨🍳 步骤
- 1
准备佛罗里达菜：将佛罗里达菜去皮，对半切开，去除种子，然后切成一口大小的块。在加盐的水中煮至变软，约10-15分钟。充分沥干水分。
- 2
制作酱汁：在一个平底锅中，用中火融化黄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。加入切末的大蒜，再煮一分钟至出香味。
- 3
加入面粉，搅拌均匀形成面糊。持续搅拌1-2分钟。逐渐加入牛奶，边加边搅拌至顺滑无颗粒。加热至微沸，搅拌至酱汁变浓稠。
- 4
将大部分擦好的切达奶酪（留少量用于顶部撒料）、肉豆蔻（如果使用）、盐和胡椒加入酱汁中。搅拌至奶酪融化，酱汁变得浓稠顺滑。
- 5
混合：将沥干水分的佛罗里达菜加入奶酪酱汁中，轻轻搅拌，使其均匀裹上酱汁。
- 6
组装和烘烤：将佛罗里达菜混合物倒入涂抹了黄油的烤盘中。在顶部撒上预留的奶酪和面包屑。放入预热至180°C (350°F) 的烤箱中烘烤20-25分钟，或直至顶部呈金黄色并冒泡。
- 7
装饰和享用：撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰，趁热作为配菜食用。
💡 专业技巧
- ✓可以在焗菜中加入其他蔬菜，如土豆或韭葱。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用多种奶酪混合。
- ✓如果没有面包屑，可以用压碎的咸味饼干代替顶部撒料。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 一些食谱会加入一小撮肉豆蔻，以增加暖意。
- 不使用烤箱时，可以在混合物表面撒上压碎的咸味饼干和奶酪，直接拌入即可食用。