🧂 食材
- 0.5 large head 卷心菜(切碎)
- 2 medium 土豆(去皮，切成1/2英寸的方块)
- 1 medium 洋葱(切薄片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 生姜(磨碎)
- 1 medium 番茄(切块)
- 1 tsp 百里香(干百里香，或3-4枝新鲜百里香)
- 0.5 tsp 芥末籽
- 2 tbsp 植物油
- 0.5 cup 水(或根据需要)
- 1 tsp 盐(或根据口味)
👨🍳 步骤
- 1
在一个平底锅中用中火加热1汤匙植物油。加入切片的洋葱，翻炒至变软且半透明，约2-3分钟。
⏱️ 3 minutes - 2
将切末的大蒜和磨碎的生姜加入锅中，再翻炒一分钟至散发香味。
⏱️ 1 minute - 3
加入切块的土豆。翻炒使土豆均匀沾上香料。加入约1/4杯水，盖上锅盖，煮约10-12分钟，或直到土豆煮至约75%熟。偶尔搅拌，如果锅里变干，可以再加一点水。
⏱️ 12 minutes - 4
加入切碎的卷心菜。翻炒与土豆混合。加入切块的番茄、干百里香和剩余的1汤匙植物油。
💡 专业技巧: 确保卷心菜分布均匀。 - 5
将芥末籽撒在混合物上。加入剩余的1/4杯水、盐，然后充分搅拌。盖上锅盖，再煮10-15分钟，或直到卷心菜变软，土豆完全煮熟。
⏱️ 15 minutes💡 专业技巧: 如果混合物看起来太干，可以一次加一汤匙水。 - 6
尝味并根据需要调整盐量。热食作为配菜。
💡 专业技巧: 这道菜搭配米饭和主菜咖喱或炖菜非常美味。
💡 专业技巧
- ✓可以加入其他蔬菜，如胡萝卜或青豆，以增加变化。
- ✓想要更辣的版本，可以在大蒜和生姜中加入一个切碎的青辣椒。
- ✓确保土豆煮熟但不要煮烂。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 省略土豆，制作一道更清淡的配菜。
- 加入一小撮姜黄粉以增加颜色和风味。