👨‍🍳 步骤

1. 1

   烤箱预热至180°C (350°F)。

   💡 专业技巧: 确保烤箱在烘烤前已充分预热。
2. 2

   在一个大的烤箱安全煎锅或荷兰锅中，用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜。翻炒5-6分钟至变软。

3. 3

   将切末的大蒜和番茄膏加入锅中。翻炒1-2分钟至出香味。

4. 4

   将肉碎加入锅中。用勺子将其弄散，煮至变褐色，约10-15分钟。

5. 5

   倒入红酒，让其蒸发几分钟。加入番茄酱、月桂叶、百里香和迷迭香。用盐和胡椒调味。煮至微沸，然后盖上锅盖，炖30-35分钟，让风味融合。

6. 6

   在肉酱炖煮的同时，将去皮切块的土豆放入盐水中煮至变软，约20-25分钟。将土豆沥干水分。

7. 7

   将沥干水分的土豆与黄油和牛奶或奶油一起捣成泥，直至顺滑呈奶油状。用盐和胡椒调味。

   💡 专业技巧: 在加入土豆前，将牛奶/奶油稍微加热，以获得更顺滑的土豆泥。
8. 8

   将冷冻豌豆拌入肉酱中。如果使用的是非烤箱安全的煎锅，请将肉酱转移到烘烤盘中。

   💡 专业技巧: 在铺上土豆泥之前，确保肉酱表面相对平整。
9. 9

   将土豆泥均匀地铺在肉酱上。如果喜欢，可以在顶部撒上芝士碎。

   💡 专业技巧: 可以用叉子在土豆泥顶部制作装饰图案。
10. 10

    放入预热好的烤箱中烘烤25-30分钟，或直至顶部呈金黄色，馅料冒泡。

11. 11

    将牧羊人派静置5-10分钟后即可食用。