🧂 食材
- 500 g 挪威海螯虾(去壳去虾线)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 oz 黄油
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tsp 新鲜罗勒(切碎)
- 1 tsp 柠檬皮屑
- 1 tsp 橙皮屑
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 cups 混合生菜(用于装盘)
👨🍳 步骤
- 1
准备挪威海螯虾：去壳并去除虾线。用冷水冲洗并吸干水分。
- 2
用盐和胡椒为挪威海螯虾调味。
- 3
在中高火下，在一个大煎锅中加热橄榄油和黄油。
- 4
将挪威海螯虾放入热锅中，每面煎2-3分钟，直到微煎至金黄色且完全煮熟。
- 5
将切碎的大蒜、柠檬皮屑和橙皮屑加入锅中。再炒约一分钟至香味散发。
- 6
拌入切碎的新鲜罗勒。
- 7
将煎锅从火上移开，立即将挪威海螯虾放在混合生菜上食用。
💡 专业技巧
- ✓确保挪威海螯虾新鲜，以获得最佳风味。
- ✓不要过度烹饪挪威海螯虾，否则会变硬。
- ✓可以在挪威海螯虾煮熟后，向锅中加入少许白葡萄酒，以增加风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增添一丝辣味。
- 搭配一块脆皮面包，蘸取美味的锅底汁。
- 如果买不到挪威海螯虾，可以用虾或大虾代替。