🧂 食材
- 2 tbsp 橄榄油
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 cup 洋葱(切丁)
- 2 cups 鱼高汤
- 1 tsp 藏红花丝
- 1 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tbsp 新鲜百里香(切碎)
- 1 tsp 盐
- 1 pound 鳕鱼柳(切块)
- 1 cup 番茄(切丁)
- 1/4 cup 新鲜罗勒(切碎)
- 1/2 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
在中高火上，在个大锅中加热橄榄油。
💡 专业技巧: 使用高品质的橄榄油以获得最佳风味。 - 2
加入切末的大蒜和切丁的洋葱，搅拌翻炒，直至变软，约5分钟。
- 3
倒入鱼高汤，加入藏红花丝、切碎的欧芹、切碎的百里香、盐和黑胡椒。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保藏红花丝分布均匀。 - 4
将混合物煮至微沸，然后加入鳕鱼块。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 不要过度烹饪鱼肉。 - 5
煮10分钟，偶尔搅拌。加入切丁的番茄和切碎的罗勒，再煮5分钟。
- 6
搭配脆皮面包趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在汤汁中加入少量白葡萄酒。
- ✓可以随意添加其他种类的白肉鱼或海鲜，如虾或贻贝。
- ✓加入一小撮红辣椒碎可以增加微妙的辣味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 上桌前挤入少许柠檬汁，增加清爽感。
- 加入其他地中海蔬菜，如甜椒或西葫芦。