🧂 食材
- 4 x 150g 白鱼柳(例如海鲈鱼、鳕鱼或鲷鱼)
- 2 tbsp 橄榄油
- 100 g 面包糠(日式面包糠或普通面包糠)
- 1 tbsp 柠檬皮屑
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切末)
- 1 tsp 新鲜百里香(切末)
- 1 clove 大蒜(切末)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- for serving 柠檬角
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至200°C (400°F)。烤盘铺上烘焙纸。
- 2
用厨房纸巾吸干鱼柳表面的水分。用橄榄油刷遍鱼柳的两面，用盐和胡椒调味。
- 3
在一个小碗中，混合面包糠、柠檬皮屑、切碎的欧芹、百里香和切末的大蒜。充分拌匀。
- 4
将面包糠混合物均匀地按压在每块鱼柳的顶部，形成一层外壳。
- 5
将裹好面包糠的鱼柳放在准备好的烤盘上。
- 6
烘烤12-18分钟，具体时间取决于鱼柳的厚度，或直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松拨散，外壳呈金黄色。
- 7
立即搭配柠檬角一起食用。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼新鲜以获得最佳风味。
- ✓不要过度烹饪鱼肉，以免变干。
- ✓可以在面包糠混合物中加入一撮辣椒碎，增加一丝辛辣味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以使用其他新鲜香草，如莳萝或细香葱。
- 在面包糠混合物中加入一汤匙帕玛森奶酪碎，增加风味。
- 可搭配蒸蔬菜或清爽沙拉一起食用。