🧂 食材
- 500 g 小渍洋葱(去皮)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1/4 cup 酒醋
- 2 tbsp 番茄膏
- 2 tbsp 葡萄干
- 1/4 cup 水
- 1 tsp 糖
- 1/2 tsp 盐
- 1/4 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入去皮的小渍洋葱，翻炒至洋葱开始变软并呈金黄色，约8-10分钟。
- 2
在一个小碗中，将酒醋、番茄膏、葡萄干、水、糖、盐和胡椒粉搅打均匀。
- 3
将酱汁混合物倒入煎锅中的洋葱上。搅拌均匀，使洋葱裹上酱汁。
- 4
将混合物煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮20-25分钟，或直至洋葱变软，酱汁变浓稠。偶尔搅拌以防粘锅。
- 5
煮好后，品尝并根据需要调整调味料。上桌前撒上新鲜切碎的欧芹装饰。
💡 专业技巧
- ✓确保洋葱大小均匀，以便受热均匀并有更好的卖相。
- ✓如果酱汁过稠，可以一次加入一汤匙水。
- ✓可以在加入前将葡萄干在温水中浸泡10分钟，使其变软。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 用蔓越莓干代替葡萄干，带来不同的水果风味。