👨‍🍳 步骤

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   准备辣椒：清洗辣椒，切掉顶部，小心地去除所有种子和白色内膜。将顶盖留作稍后用。

   💡 专业技巧: 使用黄色或绿色的辣椒通常能带来更甜美的味道。
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   制作馅料：在一个大碗中，混合猪肉末、牛肉末、淘洗干净的米饭、切碎的洋葱、蒜末、鸡蛋、甜味红椒粉、黑胡椒、盐和 Vegeta（如果使用）。用手充分混合，直到所有材料均匀结合。不要过度搅拌。

   💡 专业技巧: 一些食谱建议先将洋葱和大蒜炒至半透明，然后再加入肉末混合物中。
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   填充辣椒：小心地将每颗辣椒填满肉末混合物，轻轻但牢固地压实。在顶部留出一点空间，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。

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   准备酱汁底料：在一个大锅或荷兰锅中，用中火加热猪油或油。加入面粉，不断搅拌，直到变成浅金黄色（这是制作面糊底）。

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   将番茄酱（或番茄泥）、水、糖（如果使用）、月桂叶以及少许盐和胡椒加入面糊底中。充分搅拌均匀，煮至微沸。如果酱汁看起来太稠，可以再加一点水。

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   将酿好的辣椒直立地放入酱汁锅中。它们应该紧密排列，但不要过于拥挤。如果还有剩余的馅料，也可以将肉丸放入锅中。

   💡 专业技巧: 盖上辣椒顶盖可以帮助它们保持水分和形状。
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   盖上锅盖，用小火至中低火慢炖约 1 到 1.5 小时，或直到辣椒变软，馅料完全煮熟。偶尔检查，如果酱汁收得太干，就再加一点水。

   💡 专业技巧: 烹饪时间可能因辣椒的大小和厚度而异。
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   煮好后，尝一下酱汁并根据需要调整调味。取出月桂叶。

   💡 专业技巧: 风味在隔夜后会更好地融合，所以剩菜通常更好吃。
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   热食，撒上新鲜切碎的欧芹装饰。传统上搭配土豆泥或一份脆皮面包，用来蘸酱汁。

   💡 专业技巧: 一些变种会在上面放一勺酸奶油。