👨‍🍳 步骤

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   冲洗浸泡过的豆子，放入大锅中。加入足够的水（约高出豆子2英寸）。煮沸，然后转小火慢炖约2小时，或直到豆子变软。沥干水分备用，并保留一些豆子煮液。

   ⏱️ 2 hours
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   在豆子炖煮期间，用中火加热一个大煎锅或荷兰锅中的橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约5-7分钟。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   向锅中加入切末的大蒜、切块的五花肉、切片的香肠和切块的炖牛肉。偶尔搅拌，直到肉类变棕色。

   💡 专业技巧: 加入少量水可以帮助防止肉类粘锅并确保其煮熟。
4. 4

   拌入切丁的番茄、切丁的胡萝卜、月桂叶和皮里皮里辣椒（如果使用）。再煮5分钟。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   将煮好的豆子和切碎的芜菁叶加入炖锅中。加入足够的保留的豆子煮液（或新鲜水）以覆盖所有食材。

   💡 专业技巧: 使用豆子煮液可以为炖菜增添更多风味和色泽。
6. 6

   将炖菜煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖至少30分钟，或直到蔬菜变软，味道充分融合。偶尔搅拌。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 专业技巧: 更长时间的慢炖（最多1小时）会让味道更加浓郁。
7. 7

   用盐和现磨黑胡椒调味，至合口味。趁热食用，传统上搭配米饭或希玛。

   💡 专业技巧: 如果炖菜太稠，可以加入少量保留的豆子煮液或水。