Peixe Assado no Forno com Legumes(烤箱烤蔬菜全鱼)
Oven-Baked Fish with Vegetables
一道简单而美味的全鱼烤箱菜肴，搭配各种色彩鲜艳的蔬菜，用香草和柠檬调味。
Loading...
🧂 食材
- 2 medium Whole fish(e.g., sea bream or snapper, cleaned and scaled)
- 300 g 土豆(切成块)
- 2 medium 胡萝卜(切成块)
- 1 large 彩椒(任何颜色，去籽切块)
- 1 large 洋葱(切成块)
- 3 cloves 大蒜(切片)
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 piece 柠檬(切片，另备一些用于上桌)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 干牛至
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至200°C (400°F)。给一个大烤盘抹油。
- 2
在烤盘中，将土豆、胡萝卜、彩椒、洋葱和大蒜与2汤匙橄榄油、盐、胡椒和干牛至一起拌匀。将它们均匀铺开。
- 3
清洗全鱼，用冷水冲洗并拍干。在每条鱼的侧面划几道浅口。
- 4
用盐和胡椒擦拭鱼的内外。将柠檬片和几枝欧芹塞入每条鱼的腹中。
- 5
将剩余的2汤匙橄榄油淋在鱼上。将鱼放在烤盘的蔬菜上。
- 6
烤30-40分钟，或直到鱼烤熟，用叉子可以轻松弄散，蔬菜变软并略带焦糖化。烹饪时间会因鱼的大小而异。
- 7
从烤箱中取出，撒上新鲜切碎的欧芹，并立即搭配额外的柠檬角上桌。
💡 专业技巧
- ✓可以添加其他蔬菜，如西葫芦、圣女果或西兰花。
- ✓为获得最佳风味，请确保鱼足够新鲜。
- ✓要想获得酥脆的鱼皮，烘烤前务必将鱼彻底擦干。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用鱼片代替全鱼可以缩短烹饪时间。
- 加入一小撮红辣椒碎，增添一丝辣味。