🧂 食材
- 6 ears 新鲜玉米粒(约6杯玉米粒)
- 0.5 liter 水
- 1 liter 全脂牛奶
- to taste 糖
- 2 pieces 肉桂棒
- 1 tsp 香草精(可选)
- 2 tbsp 玉米淀粉(可选，用于增加浓稠度)
👨🍳 步骤
- 1
将新鲜玉米粒和水放入搅拌机中。搅拌至顺滑。
💡 专业技巧: 根据搅拌机的大小，可能需要分批处理。 - 2
将玉米混合物通过细网筛过滤到锅中，用勺子按压以尽可能多地提取液体。丢弃固体残渣。
💡 专业技巧: 也可以使用纱布以获得更顺滑的口感。 - 3
将全脂牛奶、糖（根据口味调整）、肉桂棒和香草精（如果使用）加入装有玉米液体的锅中。
- 4
如果使用玉米淀粉来增加浓稠度，在一个分开的小碗中，将其与少量冷牛奶或水搅拌均匀，直到顺滑，然后加入锅中。
💡 专业技巧: 将玉米淀粉加入热液体中可能会导致结块。 - 5
用中火加热，不断搅拌，直到玉米糊达到您想要的浓稠度并完全加热。不要剧烈沸腾。
💡 专业技巧: 不断搅拌是防止粘锅和烧焦的关键。 - 6
食用前取出肉桂棒。品尝并根据需要调整甜度。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用全脂牛奶和淡奶的混合物。
- ✓如果没有新鲜玉米，可以使用冷冻或罐装玉米（沥干），但新鲜玉米风味最佳。
- ✓一小撮盐可以增强甜味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉以增加香料味。
- 在天气炎热的日子里，可以冷藏饮用，作为清爽的饮品。