🧂 食材
- 1.5 lb 白鱼柳(例如鳕鱼、鲷鱼或罗非鱼，切成1英寸块)
- 1 tbsp 橄榄油
- 1 medium 白洋葱(切碎)
- 2 stalks 芹菜梗(切碎)
- 1 medium 青灯笼椒(切碎)
- 1 small 番茄(切丁)
- 2 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 large 胡萝卜(去皮切丁)
- 2 medium 土豆(去皮切丁)
- 4 cups 鱼高汤(或低钠蔬菜高汤)
- 1.5 cups 全脂牛奶
- 1 tsp 干牛至
- 1 to taste 盐
- 1 to taste 黑胡椒
- 1 lime 青柠(用于佐餐)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或荷兰锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱、芹菜和青灯笼椒。翻炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切丁的番茄和切末的大蒜。再煮2-3分钟，直到散发香味。
- 3
将切丁的胡萝卜和土豆加入锅中。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保蔬菜分布均匀。 - 4
倒入鱼高汤，加入干牛至。用盐和胡椒调味。
💡 专业技巧: 先加适量的盐和胡椒；之后可以再调整。 - 5
将汤煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，或直到土豆和胡萝卜变软。
- 6
搅入全脂牛奶和鱼块。再煮5-7分钟，或直到鱼肉变不透明，容易剥落。
💡 专业技巧: 不要过度烹饪鱼肉。 - 7
品尝并根据需要调整调味。热食，挤上新鲜青柠汁。
💡 专业技巧: 青柠汁能提亮汤的风味。
💡 专业技巧
- ✓可以用任何紧实的白鱼来做这道汤。
- ✓想要汤更浓郁，可以在加入牛奶的同时加入少许淡奶油。
- ✓撒上新鲜的香菜或欧芹，增加清爽感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在加入鱼的同时，可以添加其他海鲜，如虾或蛤蜊。
- 加入其他蔬菜，如玉米或豌豆。
- 如果想要汤更浓稠，可以将一些煮熟的土豆在锅边压碎。