🧂 食材
- 2 cups 玉米粉(玛莎粉（masa harina）或细磨玉米粉)
- 1 cup 奶酪(擦碎，Quesillo 奶酪或类似的咸味白奶酪)
- 0.5 cup 黄油(软化)
- 1 large 鸡蛋
- 1 tsp 盐
- 1 tsp 泡打粉
- 0.25 cup 水(或根据需要)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合玉米粉、擦碎的奶酪、软化的黄油、鸡蛋、盐和泡打粉。
- 2
搅拌直到形成易碎的面团。每次加入一汤匙水，直到面团聚拢并变得光滑但不粘手。
- 3
将烤箱预热至 350°F (175°C)。在烤盘上铺上烘焙纸。
- 4
取小块面团，将其卷成细长的绳状，长度约为 6-8 英寸。
- 5
将每根绳状面团塑形成圆环状，将两端稍微重叠。将玉米圈放在准备好的烤盘上。
- 6
烘烤 25-30 分钟，或直至呈金黄色且坚固。它们应该是酥脆的。
- 7
在金属网架上完全冷却后再食用。冷却过程中它们会变得更酥脆。
💡 专业技巧
- ✓面团的稠度是关键；它应该是可塑的，但不能太湿。
- ✓确保奶酪擦得足够细，以便均匀分布。
- ✓烘烤至真正酥脆，以达到传统的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒粉，增加辣味。
- 有些食谱会加入少量猪油，以增加酥脆度。