🧂 食材
- 4 medium 西葫芦(去皮、去籽并切丁)
- 6 cups 蔬菜高汤
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 0.25 cup 香菜(切碎)
- 1 cup 新鲜奶酪 (Queso fresco)(弄碎)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 2 tbsp 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在中火上，在一个大汤锅或荷兰锅中加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
⏱️ 7 minutes - 2
加入切末的大蒜，再炒一分钟直到散发香味。
⏱️ 1 minute - 3
加入切丁的西葫芦和蔬菜高汤。煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖煮20-25分钟，或直到西葫芦变软。
⏱️ 25 minutes - 4
用盐和黑胡椒给汤调味。
💡 专业技巧: 品尝并根据需要调整调味料。 - 5
拌入大部分切碎的香菜和弄碎的新鲜奶酪，留出一些用于装饰。再煮2-3分钟，直到奶酪稍微融化。
⏱️ 3 minutes - 6
将汤盛入碗中，用剩余的香菜和新鲜奶酪装饰，热腾腾地上桌。
💡 专业技巧: 立即食用，以获得最佳的口感和风味。
💡 专业技巧
- ✓想要更浓郁的汤，可以将一部分煮熟的西葫芦与一些高汤一起打成泥，再倒回锅中。
- ✓随意添加其他蔬菜，如胡萝卜或土豆，使其成为更丰盛的汤。
- ✓一小撮孜然可以增加额外的风味层次。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的鸡肉或小块猪肉以增加蛋白质。
- 炖煮时加入一片月桂叶，增添一丝微妙的芳香。