🧂 食材
- 1 lb 白鱼柳(例如鲷鱼、鳕鱼或罗非鱼，切成1英寸的块)
- 4 cups 鸡高汤
- 1/2 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 1/2 medium 彩椒(任意颜色，切碎)
- 1 medium 番茄(切丁)
- 1/2 cup 新鲜香菜(切碎，另留一部分用于装饰)
- 2 tbsp 青柠汁
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tbsp 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或荷兰锅中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱和彩椒，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切末的大蒜，再翻炒一分钟，直到散发出香味。
- 3
拌入切丁的番茄、鸡高汤、青柠汁、盐和胡椒。将混合物煮沸。
- 4
将鱼块轻轻放入炖煮的高汤中。煮约5-8分钟，或直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松拨散。注意不要过度烹饪鱼肉。
- 5
拌入大部分切碎的香菜，留一部分用于装饰。尝味并根据需要调整调味料。
- 6
将汤盛入碗中，用新鲜香菜装饰。热食。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用鱼高汤代替鸡高汤。
- ✓加入一小撮孜然，带来微妙的泥土气息。
- ✓如果您喜欢更辣的汤，可以在加入大蒜时加入一个切碎的墨西哥辣椒或一小撮红辣椒片。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆或西葫芦，切成一口大小的块，在加入鱼肉之前将其煮至变软。
- 想要奶油版本，可以在最后拌入一汤匙浓奶油或一圈椰奶。