🧂 食材
- 600 g 白色鱼柳(例如鲷鱼、罗非鱼或鳕鱼，切块)
- 2 cans (13.5 oz each) 椰奶
- 4 cups 蔬菜高汤
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 1 red 彩椒(切碎)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1/2 cup 香菜(切碎，另备一些用于装饰)
- 2 tbsp 青柠汁
- 2 tbsp 植物油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1/4 tsp 可选：苏格兰帽辣椒(切末，增加辣度)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上，用一个大锅或荷兰锅加热植物油。加入切碎的洋葱和彩椒，翻炒至变软，约5-7分钟。
⏱️ 5-7 minutes - 2
向锅中加入切末的大蒜和切丁的番茄。继续煮3-5分钟，直到番茄开始软化。
⏱️ 3-5 minutes - 3
倒入椰奶和蔬菜高汤。将混合物煮至微沸。
💡 专业技巧: 如果使用，此时可以加入切末的苏格兰帽辣椒以增加辣度。 - 4
将鱼块加入微沸的高汤中。轻轻炖煮8-10分钟，或直至鱼肉变得不透明且完全熟透。注意不要过度烹煮鱼肉。
⏱️ 8-10 minutes💡 专业技巧: 轻轻搅拌汤，确保鱼肉受热均匀。 - 5
拌入切碎的香菜和青柠汁。根据口味用盐和黑胡椒调味。
💡 专业技巧: 品尝并根据需要调整调味料。 - 6
将汤盛入碗中。上桌前撒上额外的鲜香菜作为装饰。
💡 专业技巧: 趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜、紧实的白色鱼肉，以获得最佳风味和口感。
- ✓如果想要更浓稠的汤，可以将一些煮熟的番茄在锅边压碎。
- ✓这款汤搭配白米饭或酥脆的面包都很美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在汤中加入其他蔬菜，如切丁的胡萝卜、土豆或玉米。
- 与鱼肉一同加入一把虾或贻贝，以增加海鲜风味。