🧂 食材
- 1.5 lbs 白鱼柳（如鳕鱼或罗非鱼）
- 6 cups 水或鱼高汤
- 1 large 洋葱(切碎)
- 2 芹菜梗(切碎)
- 2 胡萝卜(切碎)
- 1 青椒(切碎)
- 2 番茄(切丁)
- 3 大蒜瓣(切末)
- 1/4 cup 香菜(切碎)
- 1 青柠(榨汁)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在中大火上，在一个大锅或荷兰锅中加热植物油。加入切碎的洋葱、芹菜、胡萝卜和青椒。翻炒至变软，约 5-7 分钟。
- 2
加入切末的大蒜，继续翻炒一分钟至散发香味。
- 3
倒入水或鱼高汤，煮沸。加入切丁的番茄。
💡 专业技巧: 使用鱼高汤会增加更多风味层次。 - 4
将鱼柳放入锅中。转小火，盖上锅盖，炖煮至鱼肉煮熟且易于剥落，约 10-15 分钟。
💡 专业技巧: 注意不要煮过头。 - 5
拌入切碎的香菜和青柠汁。用盐和胡椒调味。
💡 专业技巧: 可以多加点香菜，味道会更清新。 - 6
趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓想要更浓郁的汤，可以在烹饪接近尾声时加入少许牛奶或椰奶。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如土豆或西葫芦。
- ✓最后挤入新鲜青柠汁可以提亮风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入虾或其他海鲜，制作更丰富的海鲜汤。
- 炖煮时加入一片月桂叶，增加香气。