Pogacha so Sirene(奶酪 Pogacha)
一种美味的马其顿面包 Pogacha，加入了碎菲达奶酪，散发出诱人的香气和略带一丝酸味的风味。非常适合作为配菜或小吃。
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🧂 食材
- 500 g 中筋面粉(约 4 杯)
- 250 ml 温水(约 1 杯)
- 7 g 干酵母(1 包)
- 1 tsp 糖
- 1 tsp 盐
- 200 g 菲达奶酪(碎状)
- 2 large 鸡蛋(1 个用于面团，1 个用于刷表面)
- 50 g 黄油(融化，另备一些用于涂抹烤盘)
- 1 tbsp 芝麻(可选，用于顶部装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。静置 5-10 分钟，直到起泡。
- 2
在一个大碗中，混合面粉和盐。在中间挖一个坑，倒入激活的酵母混合物、1 个打散的鸡蛋和融化的黄油。搅拌直到形成柔软的面团。
💡 专业技巧: 面团应该柔软且略带粘性。 - 3
在撒有少许面粉的台面上，将面团揉 8-10 分钟，直到光滑有弹性。
- 4
将面团放入涂有少许油的碗中，盖上湿布，在温暖的地方发酵约 1 小时，或直到体积变为原来的两倍。
- 5
将发酵好的面团压扁，然后揉入碎菲达奶酪，直到分布均匀。
💡 专业技巧: 在加入奶酪时要轻柔，以免过度揉搓面团。 - 6
将面团塑形成圆形面包，放在铺有烘焙纸的烤盘上。盖上布，再静置 20 分钟。
- 7
烤箱预热至 180°C（350°F）。
- 8
将剩余的鸡蛋与一汤匙水一起打散，制成蛋液。用蛋液刷在 pogacha 的顶部，如果使用，可以撒上芝麻。
💡 专业技巧: 蛋液会使 pogacha 烤出金黄色的外壳。 - 9
烘烤 35-40 分钟，或直到呈金黄色，并且底部敲击时声音空洞。
- 10
放在烤网上稍微冷却后，切片食用。
💡 专业技巧
- ✓确保您的酵母是活性的，方法是在与水和糖混合后检查是否起泡。
- ✓如果面团太粘，可以添加少许面粉，但不要使其过硬。
- ✓您可以添加其他馅料，如菠菜或奶酪和香草的混合物。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中添加一汤匙葛缕子籽，可获得不同的风味。
- 为了使甜度更高，减少盐的用量，并在面团中加入一汤匙蜂蜜。