🧂 食材
- 600 g 白鱼柳（如鳕鱼、鲷鱼或石斑鱼）(切成2英寸大小的块)
- 3 tbsp 橄榄油
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜籽粉
- 0.5 tsp 黑胡椒
- to taste 盐
- 3 tbsp 新鲜柠檬汁
- 0.25 cup 新鲜香菜(切碎，另留一些用于装饰)
- 1 干柠檬（Loomi）(用叉子或刀扎孔，可选)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鱼块与橄榄油、蒜末、姜末、姜黄粉、孜然粉、香菜籽粉、黑胡椒、盐和柠檬汁混合。轻轻翻拌，使鱼块均匀裹上调料。腌制至少10分钟。
- 2
如果使用干柠檬，用叉子或刀将其扎几个孔。将腌制好的鱼块、切碎的香菜以及扎好孔的干柠檬（如果使用）放入平底锅或锅中。
- 3
盖上平底锅/锅盖，用中火煮约15-20分钟，或直到鱼肉煮熟，容易剥落。烹饪过程中翻拌一次。
- 4
上桌前取出干柠檬。用新鲜香菜装饰。
- 5
热乎乎地搭配煮好的印度香米饭一起享用。
💡 专业技巧
- ✓确保不要将鱼煮过头，否则会变干。
- ✓根据个人喜好调整香料和柠檬汁的用量。
- ✓如果买不到干柠檬，可以省略，或者多加一点柠檬汁来增加酸味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎，增加一丝辣味。
- 在烹饪的最后10分钟加入其他蔬菜，如切丁的番茄或彩椒。
- 使用不同种类的白鱼混合，以获得不同的口感。