🧂 食材
- 4 medium 红甜椒(纵向剖开并去籽)
- 1 cup 印度香米
- 1 cup 水
- 1 tsp 盐(分开使用)
- 1 tsp 植物油(用于甜椒)
- 1 package 面筋(切丁)
- 1 tbsp 橄榄油(用于炒制)
- 1 medium 黄洋葱(切丁)
- 1 thinly sliced 芹菜梗
- 2 minced 大蒜瓣
- 1 tsp Ras el hanout
- 1/4 cup 金葡萄干
- 1 tsp 柠檬皮屑
- 2 tsp 柠檬汁(分开使用)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至高火烧烤挡。将甜椒对半切开，用1茶匙植物油擦拭，撒上盐和胡椒粉。切面朝下放在烤盘上，烧烤至表面出现焦斑，约5-7分钟。
- 2
在甜椒烧烤的同时，煮印度香米：在一个小锅中混合米、1杯水和一小撮盐。煮沸，盖上锅盖，转小火，煮15-18分钟，直到水分被吸收。用叉子拨松。
- 3
在一个大平底锅中用中高火加热1汤匙橄榄油。加入切丁的面筋，炒至部分变脆，约5-6分钟。
- 4
向平底锅中加入切丁的黄洋葱和切片的芹菜。炒至变软，约3-5分钟。加入切碎的大蒜和金葡萄干，再炒2分钟，直到大蒜散发香味。
- 5
拌入 Ras el hanout 香料和一小撮盐。将煮好的米饭与面筋和蔬菜一起加入平底锅。拌入柠檬皮屑和1茶匙柠檬汁。充分混合。
- 6
小心地将烧烤好的甜椒对半取出。将每半个甜椒都填满馅料混合物。
- 7
将填充好的甜椒放在柠檬米饭上。淋上剩余的1茶匙柠檬汁。
💡 专业技巧
- ✓先烧烤甜椒可以增加烟熏风味并使其变软。
- ✓Ras el hanout 是一种复杂的香料混合物；可根据个人喜好调整。
- ✓可以使用硬豆腐或碎天贝代替面筋，以制作素食版本。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入切碎的坚果，如杏仁或核桃。
- 在馅料中加入其他蔬菜，如西葫芦或甜椒。