🧂 食材
- 1 kg 整鸡(切块)
- 3 liters 水
- 500 g 木薯(去皮，切成大块)
- 2 medium 大蕉（青）(去皮，切成大块)
- 2 ears 玉米棒(切成2英寸的段)
- 1 large 洋葱(切碎)
- 1 medium 甜椒(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 cup 香菜(切碎)
- 0.25 cup 南美欧芹（recao）(切碎（可选，但传统）)
- 2 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 2 tbsp 胭脂树红油(用于着色和调味)
👨🍳 步骤
- 1
在深锅中，中火加热胭脂树红油。放入鸡块，煎至两面金黄。
- 2
加入切碎的洋葱、甜椒和蒜末。翻炒至变软。
- 3
倒入水，煮沸。撇去浮沫和杂质。
- 4
加入木薯、青大蕉和玉米。用盐和胡椒调味。
- 5
转小火，盖上锅盖，慢炖约1小时，或直至鸡肉和蔬菜变软。偶尔搅拌。
- 6
在最后10分钟的烹饪时间内，拌入切碎的香菜和南美欧芹（如果使用）。
- 7
尝味并根据需要调整调味料。热食，确保每碗都有鸡块和各种蔬菜。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以用鸡汤代替部分水。
- ✓如果找不到南美欧芹，可以增加香菜的用量。
- ✓桑科乔通常搭配白米饭和少许辣酱一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会加入山药或土豆以增加淀粉感。
- 最后可以挤少许青柠汁以增加清新感。