🧂 食材
- 2 lbs 鸡胸肉(煮熟并撕成丝)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 large 黄洋葱(切碎)
- 1 large 彩椒(任何颜色，切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 15 oz 番茄酱
- 14.5 oz 番茄丁(带汁)
- 1 cup 鸡高汤
- 1 tsp 孜然粉
- 0.5 tsp 牛至
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 2 cups 白米饭(煮熟，用于搭配)
- 0.25 cup 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上，用一个大煎锅或荷兰锅加热橄榄油。加入切碎的洋葱和彩椒，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切末的大蒜，继续炒制一分钟，直至散发香味。
- 3
拌入番茄酱、番茄丁（带汁）、鸡高汤、孜然粉和牛至。将混合物煮至微沸。
- 4
加入撕成丝的熟鸡肉到煎锅中。用盐和胡椒调味。搅拌均匀。
- 5
将火力调至小火，盖上锅盖，慢炖至少30分钟，让风味充分融合，酱汁变浓稠。偶尔搅拌。
- 6
品尝并根据需要调整调味。
- 7
将热腾腾的鸡肉丝炖番茄（Panama风味）放在煮熟的白米饭上。撒上新鲜切碎的香菜作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在撕鸡肉丝之前，用调味的汤汁将鸡胸肉煮熟。
- ✓如果酱汁变得太浓稠，可以加入少许鸡高汤或水。
- ✓如果喜欢，可以加一小撮糖来平衡番茄的酸度。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一罐沥干水分的鹰嘴豆，增加口感和蛋白质。
- 炖煮时加入一片月桂叶，以增加风味的层次感。
- 搭配一份炸芭蕉（patacones），制作更传统的巴拿马餐点。