🧂 食材
- 1.5 kg 土豆(去皮切块)
- 500 g 碎牛肉
- 1 large 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1/2 medium 青甜椒(切末)
- 2 medium 西红柿(切丁)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 1/2 tsp 孜然粉
- 1 tsp 牛至
- 3 tbsp 黄油
- 1/2 cup 牛奶(温热)
- 1/4 tsp 肉豆蔻粉
- 150 g 巴拉圭奶酪(擦丝 (或使用 queso blanco/马苏里拉奶酪))
- 2 large 煮鸡蛋(切片)
- 1/4 cup 青橄榄(切丁 (可选))
👨🍳 步骤
- 1
将去皮切块的土豆放入加盐的水中煮至软烂。沥干水分，加入黄油、温牛奶、盐、胡椒粉和肉豆蔻粉，捣成顺滑奶油状的土豆泥。备用。
⏱️ 20 minutes - 2
在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切末的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。加入切末的大蒜和切末的青甜椒，再煮2分钟。
⏱️ 7 minutes - 3
将碎牛肉加入煎锅。用勺子打散，炒至变色。沥干多余的油脂。
⏱️ 8 minutes - 4
加入切丁的西红柿、盐、胡椒粉、孜然粉和牛至。煮5-7分钟，或直到馅料变浓稠。
⏱️ 7 minutes - 5
预热烤箱至180°C (350°F)。给烤盘涂抹油脂。
- 6
将一半的土豆泥均匀地铺在准备好的烤盘底部。
- 7
将肉馅均匀地铺在土豆泥上。在肉馅上摆放切片的煮鸡蛋和切丁的橄榄 (如果使用)。
- 8
铺上剩余的土豆泥，均匀抹开以完全覆盖馅料。在顶部撒上擦好的奶酪丝。
- 9
烘烤30-40分钟，或直到顶部呈金黄色，奶酪融化并冒泡。
⏱️ 40 minutes - 10
静置10分钟后即可享用。
⏱️ 10 minutes
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在肉馅中加入一汤匙番茄膏。
- ✓如果没有巴拉圭奶酪，可以使用 queso blanco、马苏里拉奶酪或温和的切达奶酪代替。
- ✓确保土豆泥充分捣碎，以获得顶部顺滑奶油般的质地。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉馅中加入一层玉米粒，增加甜味和口感。
- 在土豆泥中加入一小撮辣椒粉或烟熏辣椒粉，增加微妙的辣味。