🧂 食材
- 1 lb 块状白鱼柳(如罗非鱼、鳕鱼或多拉多鱼，切块)
- 2 tablespoons 食用油或猪油
- 1 large 洋葱(切末)
- 2 ripe 番茄(切块)
- 1 甜椒(切块（任何颜色）)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 盐(或按口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 辣椒粉
- 4 cups 水或鱼高汤
- 1.5 cups 木薯（mandioca）(去皮切块)
- 新鲜香菜或欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
准备鱼：将鱼柳切成中等大小的块，备用。
- 2
炒蔬菜：在一个大锅中，用中火加热油或猪油。加入切碎的洋葱、番茄、甜椒和切末的大蒜。翻炒至变软且香味散发，约 5-7 分钟。
- 3
加入鱼和调味料：将鱼块轻轻放入锅中。用盐、黑胡椒和辣椒粉调味。轻轻搅拌，使鱼块裹上蔬菜混合物。
- 4
慢炖汤底：倒入水或鱼高汤。煮至微沸，然后转小火慢炖。
- 5
煮木薯：在汤慢炖时，另取一锅，将木薯放入加盐的沸水中煮至变软，约 15-20 分钟。沥干水分，备用。
- 6
混合并盛盘：将煮好的木薯加入慢炖的汤中。继续慢炖 5-10 分钟，让风味融合。上桌前撒上新鲜切碎的香菜或欧芹作为装饰，热食。
💡 专业技巧
- ✓如果没有新鲜木薯，可以使用冷冻木薯。
- ✓想要更浓郁的汤底，请用水或鱼高汤代替。
- ✓根据个人口味调整盐和胡椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他根茎类蔬菜，如红薯或山药。
- 慢炖时加入一片月桂叶和一小枝百里香，以增加香气。