🧂 食材
- 4 cups 新鲜玉米粒(约6-8根玉米的量)
- 1 large 洋葱(切丁)
- 1/2 medium 彩椒(切丁（任意颜色）)
- 1/4 cup 植物油
- 2 cups 牛奶
- 4 large 鸡蛋
- 250 g Queso Paraguay（巴拉圭奶酪）(弄碎（或使用菲达奶酪、菲诺奶酪等坚实、咸味的白奶酪）)
- 1 cup 玉米粉 (harina de maíz)
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1/2 tsp 黑胡椒(现磨)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至180°C (350°F)。给一个9x13英寸的烤盘涂抹油。
💡 专业技巧: 确保烤盘涂抹充分，防止粘连。 - 2
在一个大煎锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱和彩椒，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 3
将新鲜玉米粒加入煎锅中，继续煮5分钟，偶尔搅拌。
- 4
在一个大碗中，将牛奶和鸡蛋搅打均匀。加入炒好的玉米混合物、弄碎的Queso Paraguay（巴拉圭奶酪）、玉米粉、泡打粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保所有食材都分布均匀。 - 5
将混合物倒入准备好的烤盘中，铺平。
💡 专业技巧: 面糊会比较浓稠。 - 6
烘烤45-50分钟，或直到表面呈金黄色，用牙签插入中心取出时干净。
- 7
稍微冷却后再切成方块食用。
💡 专业技巧: 让其静置有助于其定型。
💡 专业技巧
- ✓使用新鲜玉米能带来最佳的风味和质地。
- ✓如果新鲜玉米不可用，可以使用冷冻玉米，但要彻底解冻并沥干水分。
- ✓Queso Paraguay（巴拉圭奶酪）是传统的，但也可以用坚实、咸味的白奶酪代替。
- ✓成品应呈浓稠状，而非稀疏状。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎，增加一丝辣味。
- 加入切碎的香菜或欧芹，增添清爽感。
- 可以加入少量煮熟并弄碎的培根，增加风味。