👨‍🍳 步骤

1. 1

   用厨房纸巾拍干鸡肉块，然后用盐和黑胡椒充分调味。

   💡 专业技巧: 确保鸡肉干燥有助于其更好地煎出金黄色。
2. 2

   在中高火上，在一个大荷兰锅或厚底锅中加热橄榄油。将鸡肉块煎至两面金黄。如果锅太满，请分批进行。取出鸡肉，备用。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 煎鸡肉能增加风味深度。
3. 3

   将切片的洋葱和甜椒加入锅中。偶尔搅拌，煮至变软，约8-10分钟。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   加入切片的大蒜，煮1分钟至香味散发。拌入白葡萄酒醋、白葡萄酒、水、刺山柑、橄榄、月桂叶和整粒胡椒。

   💡 专业技巧: 醋和葡萄酒造就了这道腌渍菜的酸味腌料。
5. 5

   将煎好的鸡肉放回锅中。将液体煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮30-35分钟，或直至鸡肉煮熟且变嫩。

   ⏱️ 35 minutes

   💡 专业技巧: 鸡肉的内部温度应达到 165°F (74°C)。
6. 6

   取出月桂叶。尝味，根据需要用盐和胡椒调整调味。让鸡肉在腌料中冷却至少30分钟再食用。可以温热、室温或冷藏食用。

   💡 专业技巧: 放置时间越长，风味越好。这道菜提前一天制作会更美味。
7. 7

   食用前撒上新鲜切碎的香菜作为装饰。

   💡 专业技巧: 新鲜香菜能带来清爽的草本风味。