🧂 食材
- 500 g 猪肉末或牛肉末
- 2 medium 洋葱(切末)
- 3 minced 大蒜瓣
- 200 g 番茄(切丁，新鲜的或罐装的)
- 1 tbsp 番茄膏
- 1 kg 土豆(去皮并切薄片)
- 3 large 鸡蛋
- 150 g 酸奶油或酸奶
- 100 ml 牛奶
- 3 tbsp 植物油
- 1 tsp 干百里香
- 1 tsp 红甜椒粉
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C (350°F)。在一个大的烤盘上涂抹油脂。
💡 专业技巧: 使用9x13英寸（23x33厘米）的烤盘即可。 - 2
在一个大煎锅中，用中火加热油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
⏱️ 7 minutes - 3
加入切碎的大蒜，再炒一分钟至香味散发。加入肉末，用勺子打散，炒至变色。
⏱️ 1 minute - 4
加入切丁的番茄、番茄膏、百里香、红甜椒粉、盐和胡椒粉。煮5分钟，让各种风味融合。
⏱️ 5 minutes - 5
将一半的土豆片铺在准备好的烤盘底部。将肉馅混合物均匀地铺在土豆片上。
💡 专业技巧: 确保肉馅完全覆盖住土豆片。 - 6
将剩余的土豆片铺在肉馅混合物上面。
💡 专业技巧: 将土豆片稍微重叠，使其看起来整齐。 - 7
在另一个碗中，将鸡蛋、酸奶油（或酸奶）、牛奶、盐和胡椒粉打散混合均匀。将混合好的液体均匀地倒在土豆片上。
- 8
烘烤45-50分钟，或直到土豆变软，顶部呈金黄色并且凝固。
⏱️ 50 minutes💡 专业技巧: 如果顶部过快变色，可以用铝箔纸松松地盖住。 - 9
让肉馅饼静置10-15分钟，然后切块并装盘。撒上新鲜欧芹作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了更健康的口感，可以使用瘦火鸡肉末或鸡肉末。
- ✓将土豆切成薄片，确保它们能均匀地煮熟。
- ✓确保鸡蛋和奶制品的混合物充分混合，以免在顶部形成条纹。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在肉馅混合物中加入一层炒蘑菇或切碎的胡萝卜。
- 为了更浓郁的顶部，可以使用重奶油代替牛奶。
- 在烘烤前在顶部撒上一层奶酪碎（如telemea或马苏里拉奶酪），会增加额外的风味。