🧂 食材
- 1 kg 鸡肉(切块，带骨或去骨)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 2 medium 洋葱(切末)
- 3 medium 西红柿(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜粉
- 0.5 tsp 辣椒粉(或根据口味调整)
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 cup 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
用盐、姜黄粉、孜然粉和香菜粉腌制鸡肉块，至少15分钟。
- 2
在中火上，用一个大锅或铸铁锅加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软并呈淡金黄色。
- 3
将切末的大蒜和磨碎的姜加入锅中。再煮一分钟，直到散发出香味。
- 4
加入切丁的西红柿和辣椒粉。偶尔搅拌，直到西红柿捣烂并形成浓稠的酱汁。
- 5
将腌制好的鸡肉块加入锅中，煎至两面金黄。
- 6
倒入椰奶，煮沸。将火调至小火，盖上锅盖，慢炖至鸡肉变嫩，酱汁变浓稠。
- 7
根据口味调整盐量。食用前用新鲜香菜装饰。
💡 专业技巧: 酱汁应该浓郁醇厚，能很好地包裹住鸡肉。
💡 专业技巧
- ✓如果喜欢更辣的味道，可以多加些辣椒粉或加入一个新鲜的青辣椒。
- ✓确保鸡肉完全煮熟并且变嫩。
- ✓热的时候搭配米饭、乌伽黎（Ugali）或恰巴提（Chapati）一起食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 最后挤入一些青柠汁，增加一丝酸味。
- 可以加入其他蔬菜，如甜椒或豌豆。