Saint Lucian Coconut Bakes(圣卢西亚椰蓉烤饼)
这款圣卢西亚椰蓉烤饼香甜松软，口感略微扎实，是早餐、下午茶的绝佳选择，也可作为配菜搭配咸味菜肴。它们是加勒比烘焙的美味代表。
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🧂 食材
- 4 cups 中筋面粉
- 0.5 cup 白砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 1 cup 椰蓉(可使用甜味或无糖的)
- 1.5 cups 椰奶(温热的)
- 4 tbsp 黄油(融化的，另需少量用于涂抹烤盘)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 375°F (190°C)。在一个烤盘上涂抹黄油，或使用一个 9x13 英寸的烤盘。
- 2
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐搅拌均匀。
- 3
拌入椰蓉。加入融化的黄油，搅拌至混合均匀。
- 4
逐渐加入温热的椰奶，搅拌至形成柔软的面团。不要过度搅拌。
- 5
将面团转移到撒有少量面粉的台面上，轻轻揉捏一到两分钟，直至表面光滑。将面团塑成小圆球，或压扁成约 1/2 英寸厚的长方形。
- 6
将塑形好的面团放在准备好的烤盘上或放入烤盘中。烘烤 20-25 分钟，或直至表面呈金黄色且烤熟。用牙签插入中心，取出时应干净无粘连。
- 7
稍微冷却后即可食用。温热时食用口感最佳。
💡 专业技巧
- ✓使用温热的椰奶有助于激活面团。
- ✓不要过度揉捏面团，否则会使烤饼变硬。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用全脂椰奶。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会在干性配料中加入一撮肉桂粉或肉豆蔻粉。
- 烤好后，可以在顶部刷上融化的黄油，撒上肉桂糖作为装饰。