👨‍🍳 步骤

1. 1

   将大米在冷水下冲洗至水变清。将大米在清水中浸泡30分钟，然后沥干。

   💡 专业技巧: 浸泡大米有助于米饭均匀受热并吸收风味。
2. 2

   在一个大的荷兰锅或锅中，用中高火加热2汤匙酥油或油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色，约10-15分钟。

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   将切碎的大蒜和切碎的番茄加入锅中。煮几分钟，直到番茄变软。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   加入裂开的干柠檬、豆蔻粉、孜然粉、香菜粉、姜黄粉、肉桂粉、黑胡椒粉、辣椒粉、肉豆蔻粉、盐和MAGGI® 鸡高汤块。搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 短暂烘烤香料以释放其香气。
5. 5

   加入鸡肉块，搅拌使它们裹上香料混合物。煮约5分钟，直到鸡肉表面变色。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   倒入8杯水，煮沸。转小火，盖上盖子，慢炖约45分钟，或直到鸡肉非常嫩。

   ⏱️ 45 minutes
7. 7

   将鸡肉从锅中取出，撕成细丝。将撕碎的鸡肉放回锅中。

   💡 专业技巧: 确保鸡肉上所有骨头和皮都已去除。
8. 8

   将沥干的大米加入锅中。重新煮沸，然后转小火，盖上盖子，慢炖约60-75分钟，或直到大米变得非常软糯，混合物呈糊状。偶尔搅拌以防止粘锅。

   ⏱️ 75 minutes

   💡 专业技巧: 如果混合物变得太稠，可以添加更多水。
9. 9

   在粥煮熟的同时，在另一个小平底锅中用中低火加热剩余的2汤匙酥油。加入切成薄片的洋葱，炸至金黄色酥脆。用厨房纸吸去多余油脂。

   💡 专业技巧: 这些炸洋葱用于装饰。
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    一旦大米煮熟并达到糊状，用一把结实的木勺将混合物捣碎并搅打至顺滑。如有需要，调整盐的用量。

    💡 专业技巧: 目标是获得顺滑、奶油般的质地。
11. 11

    将Madrouba热食，撒上炸洋葱装饰。