👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，将鸡块与1汤匙Mandi香料粉、盐和胡椒粉混合。腌制至少30分钟。

   💡 专业技巧: 腌制时间越长，风味越浓郁。
2. 2

   冲洗印度香米，直到水变清。用水浸泡20分钟，然后沥干。

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   在一个大锅或荷兰锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约5-7分钟。

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   加入蒜末和姜末，翻炒1分钟至出香味。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   拌入番茄丁、剩余的Mandi香料粉、肉桂棒、豆蔻荚和月桂叶。煮5分钟，直到番茄变软。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   将沥干水分的印度香米加入锅中，翻炒使其裹上芳香料。倒入鸡高汤，煮沸。

   💡 专业技巧: 确保米饭被液体覆盖。
7. 7

   煮沸后，转小火，盖上锅盖，炖15分钟。不要搅拌。

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   在米饭炖煮时，预热烤箱至200°C (400°F)。将腌制好的鸡块放在烤盘上。

9. 9

   烤鸡30-40分钟，或直到鸡肉熟透，表皮呈金黄色且酥脆。

   ⏱️ 40 minutes
10. 10

    米饭煮好后，取出肉桂棒、豆蔻荚和月桂叶。用叉子轻轻将米饭拨松。淋上浸泡过藏红花的水和玫瑰水，然后轻轻拌匀。

    💡 专业技巧: 避免过度搅拌，以保持米粒分开。
11. 11

    将香喷喷的米饭盛入盘中，上面放上烤好的酥脆鸡块。