👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合面粉和盐。逐渐加入温水和植物油，搅拌直至形成柔软、有弹性的面团。揉捏5-7分钟直至光滑。盖上湿布，静置至少30分钟。

   ⏱️ 30 minutes
2. 2

   在面团静置期间，准备馅料。在一个平底锅中用中火加热2汤匙植物油。加入切碎的洋葱，炒至半透明，约5分钟。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   加入切碎的鸡肉和切末的大蒜。翻炒，将鸡肉弄散，直至不再呈粉红色，约7-10分钟。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   加入切丁的番茄、切碎的欧芹、孜然粉、香菜粉、多香果粉、黑胡椒粉和盐。再煮5分钟，直到番茄变软，味道融合。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   将馅料从火上移开，稍微冷却。

   💡 专业技巧: 冷却馅料可以防止它过早地将面团煮熟。
6. 6

   将静置好的面团分成4等份。在撒了少许面粉的案板上，将每份面团擀成一个直径约8-10英寸的薄圆形。

   💡 专业技巧: 一次处理一份面团，其余的盖好。
7. 7

   将约四分之一的鸡肉馅料放在每个面饼的一半上，留出边缘。

   💡 专业技巧: 不要放太多馅料，否则会难以封口。
8. 8

   将面饼的另一半折叠到馅料上，形成半月形。用力按压边缘封口，然后用叉子压出纹路或将边缘向内折叠。

   💡 专业技巧: 确保边缘密封好，以防馅料漏出。
9. 9

   在一个不粘锅或煎锅中用中火加热1汤匙酥油或黄油。

   💡 专业技巧: 一个保养良好的铸铁锅也很好用。
10. 10

    小心地将一个酥饼放入热锅中。每面煎约4-6分钟，直至呈金黄色且酥脆。在最后1分钟烹饪时，如果需要更亮的色泽，可以刷上打散的鸡蛋。

    ⏱️ 12 minutes

    💡 专业技巧: 根据需要调整火力，防止烤焦。
11. 11

    重复以上步骤煎制剩余的酥饼，根据需要添加更多的酥油或黄油。

    💡 专业技巧: 立即食用以获得最佳口感。