👨‍🍳 步骤

1. 1

   制作面团：在一个大碗中，混合面粉、酵母、糖和盐。逐渐加入温水，搅拌至形成粗糙的面团。在撒了面粉的台面上揉搓 8-10 分钟，直到面团光滑有弹性。盖上湿布，在温暖处发酵 1 小时，或直至面团膨胀至原来的两倍大。

   ⏱️ 1 hour
2. 2

   制作馅料：在中火加热平底锅，倒入植物油。加入切好的洋葱末，翻炒至变软，约 5 分钟。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   加入蒜末，炒香约 1 分钟。加入羊肉碎，用勺子将其打散，炒至变色。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   加入切好的胡萝卜丁和彩椒丁。翻炒 5-7 分钟，直到蔬菜变至略带脆感。

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   加入切碎的香菜、欧芹和所有香料。用盐和胡椒调味。继续翻炒 2 分钟，然后离火，稍微放凉。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   面团发酵好后，将其压扁，分成 8 等份。将每一份擀成直径约 8-10 英寸的薄圆形饼皮。

   💡 专业技巧: 在撒了少量面粉的台面上操作，以防粘连。
7. 7

   在每个饼皮的一半上放上约 2-3 汤匙的羊肉馅，边缘留出空隙。将饼皮的另一半折叠过来，盖住馅料，形成半圆形。将边缘捏紧以封口。

   💡 专业技巧: 确保馅料不要太湿，否则可能漏出。
8. 8

   在大号不粘锅或煎锅中用中火加热黄油或酥油（Ghee）。小心地将包好馅料的穆塔巴克放入热锅中。

   💡 专业技巧: 不要让锅里太拥挤；如果需要，请分批煎炸。
9. 9

   每面煎 4-6 分钟，直到呈金黄色且酥脆。在最后 1 分钟煎炸时，如果需要，可以刷上打散的蛋液，增加光泽。

   ⏱️ 12 minutes
10. 10

    从锅中取出，静置一分钟后切块。趁热食用。