🧂 食材
- 500 g 结实的白鱼柳(例如鲭鱼、罗非鱼或鲷鱼，切块)
- 6 tablespoons 花生酱(天然无糖)
- 2 tablespoons 番茄膏
- 2 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 medium 黄甜椒(切块)
- 1 medium 红薯(去皮并切成1英寸的块)
- 4 leaves 萨伏伊卷心菜(切成大块)
- 400 ml 水
- 2 tablespoons 植物油
- 0.5 teaspoon 辣椒碎(或根据口味调整)
- 1 teaspoon 混合香草
- 盐(根据口味调整)
- 400 g 白米饭(配食)
👨🍳 步骤
- 1
在一个罐子里，将花生酱和400毫升水搅拌均匀至顺滑。放在一旁备用。
💡 专业技巧: 确保没有食用者对花生过敏。 - 2
在一个大锅或荷兰锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5-7分钟。
- 3
加入切末的大蒜、切块的黄甜椒、辣椒碎和混合香草。继续翻炒2分钟，直至散发香味。
- 4
加入番茄膏，翻炒1分钟。
- 5
将切块的红薯和卷心菜叶加入锅中。倒入花生酱混合物。充分搅拌均匀。
💡 专业技巧: 如果喜欢，可以加入胡萝卜或秋葵等其他蔬菜。 - 6
将炖菜煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-25分钟，或直到红薯变软。
- 7
小心地将鱼块加入炖菜中。盖上锅盖，继续煮8-10分钟，或直到鱼肉煮熟并容易剥落。注意不要过度烹饪鱼肉。
- 8
用盐调味。将马菲鱼热腾腾地搭配煮好的白米饭一起享用。
💡 专业技巧: 如果喜欢，可以用新鲜香菜装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用天然花生酱风味更佳。
- ✓加入鱼块时要轻柔，以免弄碎。
- ✓根据您的辣度偏好调整辣椒碎的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他根茎类蔬菜，如胡萝卜或木薯。
- 少量鱼露可以增加鲜味。
- 有些食谱会在最后加入少许青柠汁以增加清爽感。