🧂 食材
- 2 medium 整条鳟鱼或鲤鱼(已清洗并去鳞)
- 1 large 洋葱(切片)
- 2 medium 番茄(切片)
- 1 large 彩椒（任意颜色）(切片)
- 4 cloves 大蒜(切薄片)
- 1/2 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 1/4 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 4 tbsp 橄榄油
- 100 ml 白葡萄酒(可选)
- 1 medium 柠檬(切片)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 200°C (400°F)。
💡 专业技巧: 预热可确保食材受热均匀。 - 2
在每条鱼的两面各划几刀浅口。
💡 专业技巧: 划口有助于入味。 - 3
在一个烤盘中，铺上一层洋葱片、番茄片、彩椒片和大蒜片。
- 4
用盐、黑胡椒以及一半的切碎欧芹和莳萝给鱼的内外都调味。将鱼放在蔬菜上面。
💡 专业技巧: 不要忘记给鱼的腹腔内部也调味。 - 5
给鱼和蔬菜淋上橄榄油。如果使用白葡萄酒，则将其倒在蔬菜周围。
- 6
将柠檬片放在鱼的顶部。
💡 专业技巧: 柠檬可以提升鱼的风味。 - 7
烘烤 25-30 分钟，或直到鱼肉熟透，用叉子能轻易拨开。蔬菜应变软。
💡 专业技巧: 烹饪时间可能因鱼的大小而异。 - 8
上桌前，撒上剩余的新鲜欧芹和莳萝作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓选择新鲜的鱼以获得最佳效果。
- ✓您可以添加其他蔬菜，如西葫芦或土豆，但需相应调整烘烤时间。
- ✓搭配水煮土豆或酥脆的面包一起享用，可以蘸取汤汁。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用不同种类的鱼，如海鲈鱼或鲈鱼。
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 尝试使用其他香草，如百里香或迷迭香。