👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗中，混合温牛奶、酵母和一小撮糖。静置5-10分钟，直到起泡。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   在一个大碗中，将面粉、剩余的糖和盐搅匀。在中心挖一个坑。

   💡 专业技巧: 确保所有干性配料混合均匀。
3. 3

   将酵母混合物、打散的鸡蛋和融化的黄油倒入坑中。搅拌直至形成柔软的面团。

   💡 专业技巧: 面团应该有点粘。
4. 4

   将面团放在撒了少许面粉的台面上揉8-10分钟，直到光滑有弹性。将面团放入涂了油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方发酵1-1.5小时，或直至面团体积变为原来的两倍。

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 专业技巧: 打开灯的烤箱可以成为发酵的好地方。
5. 5

   将发酵好的面团压扁，擀成约1.5厘米厚的面片。用玻璃杯或饼干模具（直径约7-8厘米）切出圆形。

   💡 专业技巧: 保持面团厚度一致，以确保均匀烹饪。
6. 6

   将圆形面片放在撒了面粉的表面上，盖上盖子，让它们再次发酵约30分钟。

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   在深锅或炸锅中将植物油加热至170-180°C (340-350°F)。小心地将几个甜甜圈放入热油中，确保它们有空间膨胀。

   ⏱️ 3-4 minutes per side

   💡 专业技巧: 不要让锅里太拥挤。
8. 8

   每面炸3-4分钟，直到呈金黄色。用漏勺捞出，放在纸巾上沥油。

   ⏱️ 8 minutes total
9. 9

   稍微冷却后，用带有细嘴的裱花袋或勺子将每个甜甜圈填入果酱。慷慨地撒上糖粉。

   💡 专业技巧: 最好在食用前再填入果酱，以保持最佳口感。