🧂 食材
- 1 package (approx. 500g) 千层酥皮(按照包装说明解冻)
- 350 g 菲达芝士(弄碎)
- 200 g 农家芝士(沥干水分)
- 4 large 鸡蛋
- 150 g 酸奶油
- 100 ml 牛奶
- 50 g 糖(根据口味调整)
- 1 tsp 香草精
- 100 ml 融化黄油或油(用于刷面)
- 0.25 tsp 盐(如果菲达芝士不够咸)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至180°C（350°F）。用少量油脂涂抹一个9x13英寸的烤盘。
💡 专业技巧: 确保烤盘涂抹均匀，以防粘连。 - 2
在一个大碗中，将鸡蛋、酸奶油、牛奶、糖、香草精和盐（如果使用）搅拌均匀。
💡 专业技巧: 搅拌至混合均匀，糖溶解。 - 3
将弄碎的菲达芝士和沥干水分的农家芝士加入蛋液混合物中。轻轻搅拌均匀。
- 4
将一张千层酥皮放在准备好的烤盘中，让边缘稍微伸出。用融化的黄油或油轻轻刷一层。
💡 专业技巧: 快速处理千层酥皮，防止其变干。 - 5
继续铺叠千层酥皮，每层都刷上黄油或油，直到用完约一半的酥皮。可以将酥皮稍微弄皱，以获得更粗糙的质感。
- 6
将一半的芝士馅料均匀地倒在铺好的千层酥皮上。
💡 专业技巧: 轻轻铺展馅料，不要用力按压。 - 7
铺叠剩余的千层酥皮，每层刷上黄油或油。将剩余的芝士馅料倒在顶部。
💡 专业技巧: 将底部酥皮层伸出的边缘向内折叠，封住派皮。 - 8
在最顶层的酥皮上慷慨地刷上融化的黄油或油。烘烤40-50分钟，或直到顶部呈金黄色且膨起。
⏱️ 50 minutes💡 专业技巧: 如果顶部颜色过快变深，可以用铝箔松松地盖住。 - 9
让酥皮冷却至少15-20分钟后再切片食用。这样可以使馅料凝固。
⏱️ 20 minutes
💡 专业技巧
- ✓制作更传统的Gibanica，您也可以只使用菲达芝士，省略农家芝士。
- ✓如果您喜欢更甜的酥皮，可以将糖增加到75克，或在馅料中加入一汤匙蜂蜜。
- ✓温热或室温食用均可。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在芝士馅料中加入一汤匙新鲜莳萝或一小撮肉豆蔻，以增加风味。
- 制作咸味版本，省略糖和香草精，并考虑加入一些切碎的菠菜或韭葱。