🧂 食材
- 1.5 kg 鸡肉块（鸡腿和鸡小腿）
- 500 g 土豆(去皮切块)
- 2 medium 胡萝卜(去皮切片)
- 1 large 洋葱(切块)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 large 彩椒（任意颜色）(切块)
- 2 medium 西红柿(切块)
- 1 medium 西葫芦(切片)
- 4 tbsp 橄榄油
- 250 ml 鸡高汤或水
- 1.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 1 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 1 tsp 甜辣椒粉
- 1 tsp 干牛至
- 1 tsp 干百里香
- 0.5 cup 黑橄榄(可选)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 180°C (350°F)。
💡 专业技巧: 确保在放入菜肴前烤箱已充分预热。 - 2
在一个大碗中，将鸡肉块与橄榄油、盐、胡椒粉、甜辣椒粉、牛至和百里香混合。充分搅拌，使鸡肉均匀裹上调味料。在室温下腌制至少 15-20 分钟，或在冰箱中腌制更长时间。
⏱️ 20 minutes - 3
在另一个大碗中，混合切好的土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、彩椒、西红柿和西葫芦。淋上少量橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
💡 专业技巧: 使用新鲜蔬菜能获得最佳风味。 - 4
将调味好的蔬菜单层铺在一个大的烤盘或烤箱盘中。将腌制好的鸡肉块放在蔬菜上面。
💡 专业技巧: 确保鸡肉块之间留有一定空隙，以便均匀受热。 - 5
将鸡高汤或水倒入烤盘边缘。如果使用黑橄榄，将其撒在蔬菜上。
- 6
用铝箔将烤盘严密盖好。放入预热好的烤箱烘烤 45 分钟。
⏱️ 45 minutes - 7
取下铝箔，继续烘烤 30-35 分钟，或直至鸡肉呈金黄色且完全熟透，蔬菜变软。
⏱️ 35 minutes💡 专业技巧: 如果鸡肉过早变黄，可以用铝箔松松地盖住。 - 8
上菜前让菜肴静置 5-10 分钟。
⏱️ 10 minutes
💡 专业技巧
- ✓为了增加风味，可以在烤盘中加入少许白葡萄酒和高汤。
- ✓可以随意添加其他蔬菜，如蘑菇、豌豆或青豆。
- ✓趁热搭配硬皮面包食用，蘸着美味的汤汁。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用整鸡切块，以获得更传统的呈现方式。
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。